Receita de gelatina bariátrica com colágeno
Uma sobremesa leve, refrescante e proteica, perfeita para a rotina pós-bariátrica, feita com gelatina sem sabor, suco sem açúcar e colágeno.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 5 minutos
- Total Time: 3 horas e 15 minutos
- Yield: 4 porções
- Category: Sobremesa
- Method: Fogão
- Cuisine: Brasileira
Ingredients
- 30 ml de gelatina em pó sem sabor (de origem bovina ou grass-fed)
- 240 ml de suco de fruta sem açúcar (cranberry, limão ou laranja)
- 240 ml de água fria
- 15 ml de colágeno em pó (opcional, para aumentar a proteína)
- 5 ml de adoçante natural como estévia ou fruto do monge
- 5 ml de suco de limão (opcional, para dar um toque a mais de sabor)
Instructions
- Coloque os 240 ml de água fria em uma tigela e polvilhe a gelatina em pó por cima de forma uniforme.
- Deixe descansar por 5 minutos para hidratar.
- Em uma panelinha, aqueça o suco de fruta sem açúcar até ficar quente, mas sem deixar ferver.
- Retire do fogo assim que começar a soltar vaporzinho.
- Adicione a gelatina hidratada ao suco quente e mexa bem até dissolver completamente.
- Acrescente o colágeno em pó, o adoçante e o suco de limão, se for usar.
- Misture até ficar homogêneo e transparente.
- Despeje em forminhas de silicone ou copinhos individuais.
- Leve à geladeira por pelo menos 3 horas, até firmar.
- Sirva bem gelado.
- Decore com folhinhas de hortelã ou uma colher de iogurte grego natural, se desejar.
Notes
Use suco sem açúcar e aqueça apenas até soltar vapor, sem ferver, para garantir uma textura firme e delicada.