Gelatina creme leite condensado é uma daquelas receitas que parece mágica na primeira vez que você faz. Eu me lembro da primeira vez que levei essa sobremesa pra um almoço em família a Larissa e a Beatriz ficaram brigando pelos últimos pedaços, e o Gabriel me olhou com aquele sorriso de “você arrasou de novo”. Desde então, virou pedido fixo aqui em casa.
O que me encantou nessa receita logo de cara foi a combinação: os cubinhos de gelatina colorida por baixo, firmes e frutados, com aquela cobertura branca, lisa e cremosa por cima. Parece elaborado, mas não é. São poucos ingredientes, nenhuma técnica difícil e o resultado impressiona qualquer um.
Se você ainda não testou, precisa colocar na sua lista agora. E se quiser mais inspiração antes de começar, dá uma olhada na gelatina de morango com creme de leite outra receita cremosa que a família toda ama.
Por Que Você Vai Amar Essa Receita de Gelatina Cremosa
Antes de ir para os ingredientes, deixa eu te contar por que essa receita virou coringa aqui em casa:
- Rápida e prática o preparo ativo leva menos de 15 minutos
- Ingredientes simples que você provavelmente já tem na despensa
- Visual lindo as cores da gelatina aparecem através da camada branca cremosa
- Agrada todas as idades, de criança a adulto
- Perfeita para festas, almoços e sobremesas de fim de semana
- Pode ser feita com um dia de antecedência, sem perder nada da textura
Não, sério essa é uma daquelas receitas que você vai querer repetir toda semana.
Ingredientes para a Gelatina com Creme de Leite Condensado
Para fazer essa gelatina cremosa colorida, você vai precisar de:
- 3 gelatinas coloridas (escolha sabores e cores que combinem morango, limão e abacaxi ficam lindos juntos)
- 1 gelatina incolor em pó (sem sabor)
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 lata de creme de leite sem soro (300 g)
Substituições possíveis:
- Prefere uma versão mais leve? Troque o leite condensado pela versão light.
- O creme de leite pode ser o de caixinha, mas retire bem o soro para a textura ficar mais firme.
- Para uma versão sem lactose, use leite condensado e creme de leite nas versões veganas o resultado fica muito parecido.
Como Fazer a Gelatina Cremosa com Creme e Leite Condensado
Passo 1 Prepare as Gelatinas Coloridas
Dissolva cada gelatina colorida separadamente, seguindo as instruções da embalagem. Coloque cada uma em uma travessa ou forma rasa e leve à geladeira até firmar completamente.
(Dica: faça as gelatinas coloridas de véspera. Assim você começa o dia seguinte com a parte mais demorada já pronta.)
Passo 2 Corte em Cubinhos e Monte a Base
Quando as gelatinas estiverem bem firmes, corte-as em quadradinhos pequenos uns 2 cm de lado ficam bonitos e práticos para servir.
Distribua os cubinhos coloridos na travessa de vidro que vai usar para servir. Reserve.
Passo 3 Bata o Creme no Liquidificador
Coloque o creme de leite sem soro e o leite condensado no liquidificador. Bata por cerca de 1 minuto, até a mistura ficar homogênea e levemente aerada.
Deixe no liquidificador mesmo você vai precisar adicionar a gelatina incolor logo em seguida.
Passo 4 Dissolva a Gelatina Incolor
Coloque a gelatina incolor em pó numa vasilha pequena. Adicione 4 colheres (sopa) de água fria e misture bem.
Leve ao micro-ondas por 30 segundos. Retire e mexa até dissolver completamente.
Atenção: Se preferir não usar o micro-ondas, leve a vasilha ao fogo baixo mexendo sempre, com ela levemente inclinada para não grudar no fundo. O objetivo é só derreter não precisa ferver.
Passo 5 Una Tudo e Bata Novamente
Imediatamente após retirar a gelatina incolor do micro-ondas (ou do fogo), despeje-a no liquidificador com o creme de leite e o leite condensado.
Bata tudo junto por mais 30 segundos.
Esse passo precisa ser rápido a gelatina incolor começa a firmar assim que esfria. Por isso, não deixe ela descansar antes de misturar.
Passo 6 Monte e Leve à Geladeira
Despeje a mistura cremosa por cima dos cubinhos de gelatina colorida na travessa.
Leve à geladeira por pelo menos 1 hora, até a camada cremosa firmar completamente.
Sirva bem gelado.
Como Guardar e Por Quanto Tempo Dura
Essa gelatina cremosa dura até 3 dias na geladeira, coberta com papel filme ou tampa.
Não é recomendado congelar a textura muda bastante e fica granulada depois de descongelar.
Se você fizer em porções individuais (em copos ou ramequins), fica mais fácil guardar e servir ao longo dos dias.
Variações e Dicas para Deixar Ainda Melhor
Já testei essa receita várias vezes e algumas variações valem muito a pena:
- Gelatina de sabor único: use três pacotes do mesmo sabor em cores diferentes, para um visual mais uniforme
- Versão tropical: gelatinas de abacaxi, maracujá e manga ficam incríveis com a camada branca
- Com frutas frescas: adicione pedaços de morango ou manga junto com os cubinhos de gelatina na base
- Em copinhos individuais: perfeito para festas infantis fica lindo e prático para servir
Você pode usar qualquer combinação de cores e sabores. A Beatriz sempre quer vermelho e amarelo, a Larissa prefere verde e laranja. Então eu faço com três sabores diferentes e cada uma fica feliz!
Pergunta que sempre me fazem: dá para fazer com gelatina diet? Sim! Funciona bem, mas a textura da camada cremosa fica um pouco menos firme. Se quiser uma versão mais leve, confira também essa gelatina diet com proteína uma ótima opção para quem está cuidando da alimentação sem abrir mão do sabor.
Perguntas frequentes sobre Gelatina com Creme de Leite e Leite Condensado
O que é preciso para fazer gelatina cremosa?
Você precisa de gelatinas coloridas, gelatina incolor, leite condensado e creme de leite sem soro batidos juntos no liquidificador para criar uma textura suave e cremosa. Só isso!
O que passa primeiro, o creme ou a gelatina?
Primeiro prepare e corte as gelatinas coloridas em cubinhos na travessa. Depois despeje a mistura cremosa de leite condensado, creme de leite e gelatina incolor por cima. Nunca o contrário os cubinhos ficam na base.
Quais são os ingredientes para fazer gelatina?
Para esta receita de gelatina cremosa você precisa de 3 gelatinas coloridas, 1 gelatina incolor, 1 lata de leite condensado e 1 lata de creme de leite sem soro. Simples assim.
Qual a medida certa para fazer gelatina incolor?
Para a parte cremosa, use 4 colheres (sopa) de água fria para dissolver a gelatina incolor antes de levar ao micro-ondas por 30 segundos. Depois misture imediatamente com o creme no liquidificador.
Conclusão
Essa Gelatina creme leite condensado é tudo o que uma boa sobremesa precisa ser: fácil de fazer, bonita na mesa e gostosa demais.
Cada vez que coloco essa travessa na mesa, o silêncio que vem logo depois seguido de “posso repetir?” já diz tudo. É uma daquelas receitas que não precisa de ocasião especial para aparecer.
Testa aí e me conta como ficou! Deixa um comentário aqui embaixo com a combinação de sabores que você escolheu adoro saber como cada família adapta as receitas ao seu jeito.
E não esqueça de salvar no Pinterest para ter sempre à mão quando bater aquela vontade de uma sobremesa rápida e diferente
Receitas que você pode gostar
Se você curtiu essa gelatina com creme de leite e leite condensado, vai amar essas outras opções aqui do blog:
- Gelatina diet com proteína para quem quer uma versão mais leve e com mais proteína no dia a dia
- Gelatina rosa com passas uma combinação diferente e surpreendente que virou favorita das meninas
- Receita de gelatina bariatrica com colágeno ótima pedida para quem busca uma sobremesa mais nutritiva sem abrir mão do sabor
Me conta lá nos comentários: quais cores você escolheu para a sua versão?
Um beijo, Camila
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Gelatina com Creme de Leite e Leite Condensado
- Total Time: 1 hour 20 minutes
- Yield: 8 porções 1x
Description
Gelatina com creme de leite e leite condensado é daquelas receitas que aparecem na mesa e somem em segundos. São só 4 ingredientes, menos de 20 minutos de preparo, e o resultado é uma sobremesa cremosa, colorida e gostosa demais. Perfeita para festas, almoços de domingo ou aquela vontade de sobremesa no meio da semana!
Ingredients
- 3 gelatinas coloridas (escolha as cores que preferir vermelho, laranja e amarelo ficam lindos juntos!)
- 1 gelatina incolor (sem sabor)
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite sem soro
Instructions
- Prepare cada uma das 3 gelatinas coloridas seguindo as instruções da embalagem. Leve à geladeira e deixe firmar por completo o ideal é preparar na véspera ou de manhã para usar à tarde.
- Quando as gelatinas coloridas estiverem bem firmes, corte em quadradinhos de tamanho parecido. Coloque todos os cubinhos na travessa de vidro e reserve.
- Coloque o creme de leite sem soro e o leite condensado no liquidificador. Bata até misturar bem. Reserve.
- Coloque a gelatina incolor em uma vasilha pequena e adicione 4 colheres (sopa) de água fria. Misture e leve ao micro-ondas por 30 segundos. (Sem micro-ondas: leve ao fogo baixo mexendo sempre até dissolver.)
- Assim que retirar a gelatina incolor do micro-ondas, coloque imediatamente no liquidificador com a mistura de creme de leite e leite condensado. Bata bem por cerca de 1 minuto. Não espere esfriar!
- Despeje a mistura cremosa por cima dos cubinhos de gelatina colorida na travessa. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora até firmar bem. Sirva gelada.
Notes
Use formas rasas para as gelatinas coloridas ficam mais fáceis de cortar em cubinhos depois. Quer mais sabor no creme? Adicione 1 colher de chá de essência de baunilha ao liquidificador antes de bater. Não despeje o creme quente demais sobre os cubinhos pode começar a derreter as gelatinas coloridas. Se ainda estiver bem quente após bater, espere 2 minutinhos. Essa sobremesa fica ainda melhor no segundo dia! Guarde tampada na geladeira por até 3 dias. Não recomendo congelar a gelatina perde textura.
- Prep Time: 20 minutes
- Category: Sobremesa
- Method: Liquidificador
- Cuisine: Brasileira
Nutrition
- Serving Size: 1 fatia (≈ 120g)
- Calories: 185
- Sugar: 28g
- Sodium: 65mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 3g
- Carbohydrates: 31g
- Fiber: 0g
- Protein: 4g
